多吃大豆蛋白质有效降低乳腺癌复发

　　目前，乳腺癌已是危害中国女性人群健康的常见恶性肿瘤之一。随着社会发展，环境、生活方式改变及人口老龄化加剧，我国女性乳腺癌呈明显上升趋势。过去30年，中国女性乳腺癌死亡率上升了一倍。

　　健康饮食改变生活方式可使1.5万人避免推迟癌症

　　研究证实，在诸多疾病中，癌症与饮食密切相关。广州妇科专家明确发现豆制品的摄入能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险。与最低摄入组相比，大豆蛋白质摄入最多的乳腺癌患者的死亡危险可降低29%，复发风险可降低32%。研究还提示每天摄入11克左右大豆蛋白质(折合干豆约30克)的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。虽然调查显示尽管96.6%的广州市妇女每周至少吃一次豆类食品，但在数量和频率上还存在明显不足。

　　研究人员还发现，增加青菜、卷心菜、花菜等黄绿色与深绿色蔬菜和萝卜等十字花科类蔬菜和水果、豆油的摄入，可降低女性乳腺癌发生的危险性;而家畜红肉(猪、牛、羊肉等)摄入的增加和经常采用油炸或煎烤等方式烹调肉类的女性，则更易罹患乳腺癌。

　　研究还发现，牛奶、海鲜、禽类食品的富含钙质有益于降低乳腺癌风险，因而在社会上流传甚广的牛奶、海鲜和禽类等食品易致乳腺癌的传言，不攻自破。

　　妇科疾病专家提醒，女性每日饮食应多样化，每天摄入蔬果不少于500克，谷物主食必不可少，同时做到限盐少油，严格控制体重过度增长。